つぶやき

蓮華

カテゴリー: つぶやき — webmaster @ 2013年 4月 10日 コメント (0)

521910_510793952289423_300870049_n4、5年前に種を蒔きました。今でも毎年ほんの少しですが咲いてくれます。


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富士山と桜と…

カテゴリー: つぶやき — webmaster @ 2013年 3月 22日 コメント (0)

この週末には3分咲きくらいにはなるでしょうか。
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からし菜の花

カテゴリー: つぶやき, アグリテラピー — webmaster @ 2013年 2月 14日 コメント (0)

img_3974からし菜は、アブラナの一種。春が来るのかなぁ〜♪


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みかん蜂蜜の結晶化と保存方法について

カテゴリー: つぶやき — webmaster @ 2012年 12月 2日 コメント (0)

before 白濁し結晶化した蜂蜜湯煎しながらかき混ぜるafter

この時期になりますと、蜂蜜の中に含まれるブドウ糖が結晶化し白濁て来ます。品質や栄養分等全く問題はなく安心して、そのままでもお召し上がりいただけますが、透明感、舌触りの気になる方には・・。


蓋を開けて60℃くらいのお湯でじっくり混ぜながら透明になるまで湯せんしてください。
注)湯煎温度にご注意ください。高温ですとアミノ酸などの栄養成分が壊れる恐が有ります。結晶が少しでも残っていますと、それを核にしまた結晶になります。完全に溶かしきるのがコツです。


【保存方法】ハチミツは糖度が高いため、カビたり雑菌が繁殖したりしないので常温保存


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”Go Green Market” 御礼

カテゴリー: つぶやき — webmaster @ 2012年 11月 26日 コメント (2)

ブース28”Go Green Market”(多摩川の京王フローラルガーデン アンジェにて)カップガーデンたくさんの皆様にお買い上げいただきまして、誠にありがとうございました。

ブース28


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11月24・25日Go Green Market に出店

カテゴリー: つぶやき — webmaster @ 2012年 11月 23日 コメント (0)

599997_452407718128047_2131729734_n多摩川の京王フローラルガーデン アンジェにて”Go Green Market”が開催されます。

http://www.facebook.com/GoGreenMarket

ブース28にて農園のみかん、檸檬、貴重な蜜柑蜜。

珍しいところでは、ハックルベリージャム、バターナッツジャム などご用意してお待ちしております。


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中伊豆へ

カテゴリー: つぶやき, 野菜ソムリエ — webmaster @ 2012年 11月 23日 コメント (0)

中伊豆の山間の里にある「Gallery Salon 羅漢」を訪ねました。お料理とその空間(時間)と・・すばらしい女将の「おもてなし」のココロをたくさんいただきました。

【Gallery Salon 羅漢】へは

静岡県中伊豆地蔵堂299-2 tel.0558-83-0529

※一日一組 完全予約制です。

みかんにも農園の”おもてなし”をいっぱい詰めてお届けいたします。


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糖度・・

カテゴリー: つぶやき — webmaster @ 2012年 11月 21日 コメント (0)

今日のみかんの糖度です。平均12度というとこでしょうか。美味さの最後の仕上げは、この冬の寒暖の差…チョチョイと”みかん”に魔法をかけます♪

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越冬…

カテゴリー: つぶやき — webmaster @ 2012年 11月 8日 コメント (0)

と、いうのでしょうか?

信州から仕事(あかしや、そば蜜など..)を終えて農園に戻って来た「みつばち」たちです。

と、いっても「みつばち」の命は短くて・・

農園で預かる「みつばち」は、みかんの花蜜を採集していた「みつばち」の子孫です。

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ところが、この季節はスズメバチに狙われています。

どうやら巣箱に侵入し、幼虫を食べるらしいです。

巣箱にやって来たスズメバチをタモで取り退治します。

なかなかシンプルではありますが・・これが一番良いらしい。。

そうですょね、全て生き物ですから。

養蜂屋さん、日中数日間巣箱につきっきりです。

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ありがとうございました。

カテゴリー: つぶやき — webmaster @ 2012年 10月 28日 コメント (0)

D&DEPARTMENTファーマーズマーケット、北山農園さんとのコラボ出店 無事終了いたしました。足下わるい中お越しいただきました皆様 たくさんお買い上げいただきまして誠にありがとうございました。

D&Dのスタッフのみなさん、大変お世話になりました♪

感謝

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