マレー料理
先日クアラルンプールに出かけた際に現地の料理教室で習って来ました。野菜や香辛料が日本では手に入り難いものもありますが、ほぼ現地の味を再現出来ました！これも「マレー料理食べちゃうかい！？」を開きます。ちょっとしたコツを知れば「なぁ〜んだっ！」って、かんたんで美味しい料理です。（日時など、追ってアップします。）
写真は定番の・Sambal Udang（エビ入りサンバルソース）・Nasi Lemak （ ココナツで炊いた飯）
エスニックの食材店に行ってもどうして使ったらいいのか？という品がたくさん並んでいますが、香辛料の使い方を知るととても楽しいです。※サンバルソースは この他にも色々な用途に利用できマレー料理の万能調味料といえます。
