マレー料理     

dsc03193先日クアラルンプールに出かけた際に現地の料理教室で習って来ました。野菜や香辛料が日本では手に入り難いものもありますが、ほぼ現地の味を再現出来ました!これも「マレー料理食べちゃうかい!?」を開きます。ちょっとしたコツを知れば「なぁ〜んだっ!」って、かんたんで美味しい料理です。(日時など、追ってアップします。)

写真は定番の・Sambal Udang(エビ入りサンバルソース)・Nasi Lemak ( ココナツで炊いた飯)

dsc03180dsc03188dsc03189エスニックの食材店に行ってもどうして使ったらいいのか?という品がたくさん並んでいますが、香辛料の使い方を知るととても楽しいです。※サンバルソースは この他にも色々な用途に利用できマレー料理の万能調味料といえます。


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